Serve
4
Tempo de preparo
15
minutesTempo de cozimento
40
minutesTempo total
55
minutesIgredientes
1 berinjela grande
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
3 colheres [sopa] de óleo
500 g de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
1 tomate sem semente picado
mussarela a gosto
3 colheres [sopa] de molho de tomate
2 colheres [sopa] de farinha de trigo
1 xícaras [chá] de leite
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
tempero baiano a gosto
1 colher [chá] de colorau
2 colher de (sopa) de manteiga
Modo de Fazer
- Corte a berinjela, coloque dentro de uma tigela, cubra com água, adicione sal, mexa e reserve por 30 minutos.
- Em uma panela, em fogo médio, adicione o óleo, a cebola e mexa, em seguida adicione o alho e refogue
- Depois acrescente a carne moída e misture bem, acrescente o colorau, a pimenta-do-reino, o sal, o molho de tomate e misture tudo muito bem.
- Adicione o tomate, misture e deixe refogar por 5 minutos.
- Em uma panela, em fogo baixo/médio, adicione a manteiga, a farinha de trigo, o leite e misture bem
- Acrescente o sal, a pimenta-do-reino, o tempero baiano, em seguida adicione o leite até dar o ponto, enquanto mexe.
- Em uma panela, em fogo baixo/médio, adicione óleo, em seguida a berinjela seca, já sem a água, vire o lado quando dourar
- Em seguida retire da panela, coloque uma camada em um refratário, por cima coloque a carne moída preparada anteriormente, depois mais uma camada da berinjela, em seguida a mistura feita com a farinha de trigo
- Por cima adicione mussarela e leve ao forno pré-aquecido em temperatura de 180c por 25 minutos.
- Sirva-se!