Bolinho de carne recheado com batata

Modo de Fazer

• Em uma panela adicione as batatas, coloque água até cobrir e deixe cozinhar.
• Em um recipiente adicione a carne moída, a salsinha desidratada, o sal, a pimenta do reino, a páprica, o alho, a cebola, o ovo, a farinha de trigo e misture tudo muito bem.
• Quando estiver tudo bem uniforme, adicione o azeite, a salsinha e volte a misturar.
• Pegue uma pequena quantidade e comece a moldar em formato de bola, em seguida deixe achatada na palma da mão.
• Coloque uma batata dentro e envolva com a carne de forma que fique como uma almôndega.
• Repita o processo até acabar a carne e as batatas.
• Em seguida passe azeite em uma assadeira e coloque os bolinhos de carne dentro, no centro coloque algumas batatas.
• Em seguida despeje azeite por cima de tudo e leve ao forno a 180°C por 40 minutos.
• Corte a cebola em fatias e depois em cubos.
• Corte os pimentões em tiras e depois em cubos.
• Em uma panela adicione o azeite, os pimentões e a cebola.
• Vá mexendo tudo enquanto frita.
• Adicione o sal, a pimenta do reino, a páprica e misture.
• Acrescente o molho de tomate e misture novamente.
• Despeje o molho sobre os bolinhos que já foram retirados do forno.
• Adicione mussarela por cima de tudo e leve ao forno a 180°C por mais 20 minutos.
• Sirva-se!