Ingredientes:
- 2 berinjelas
- água
- 2 colheres de chá de sal
- 3 ovos
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de amido de milho
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de chá de farinha de rosca
Modo de Fazer:
Descasque as berinjelas, faça cortes em fatias sem deixar cortar até o final, de todos os lados das berinjelas.
Em uma tigela adicione água, o sal, mexa até dissolver o sal, em seguida coloque as berinjelas dentro, cubra e deixe descansar por 15 minutos.
Após esse tempo retire da água e seque-as bem com papel toalha.
Em um recipiente adicione os ovos, o sal, o amido de milho, a pimenta-do-reino e bata bem até homogeneizar.
Passe cada berinjela na mistura de ovos, espalhando bem, depois passe na farinha de rosca, depois adicione em uma panela com óleo quente e deixa fritar de ambos os lados.
Sirva-se!