Ingredientes:
- 4 berinjelas
- água
- sal a gosto
- 2 ovos
- farinha de trigo
- farinha de rosca
- óleo
Modo de Fazer:
Em uma panela adicione as berinjelas, em seguida água até cobrir e deixe cozinhar.
Coloque as berinjelas em um recipiente e adicione água fria.
Depois remova as cascas das berinjelas, corte-as na metade, em seguida faça cortes na vertical, sem cortar por completo e adicione o sal.
Em um recipiente adicione os ovos, sal e bata bem até homogeneizar.
Empane as berinjelas na farinha de trigo, em seguida passe nos ovos batidos, depois na farinha de rosca.
Em uma panela adicione óleo, em seguida as berinjelas e deixe fritar de ambos os lados.
Sirva-se!