Ingredientes:
- 900g de brócolis
- água
- sal
- 1 colher de sopa de leite
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- azeite
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 100g de champignon
- 2 tomates
- 2 pimentões verdes
- 2 pimentões vermelhos
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- mussarela a gosto
Modo de Fazer:
Corte o brócolis em pedaços, depois passe para uma panela, cubra com água, adicione o sal, o leite e deixe cozinhar por 15 minutos.
Depois transfira o brócolis para uma tigela, adicione os ovos, passe tudo para o liquidificador e bata.
Acrescente a farinha de trigo e bata novamente.
Em uma panela adicione azeite, a cebola, a cenoura, o champignon e misture.
Adicione os tomates, os pimentões verdes, os pimentões vermelhos, o sal, a páprica, a pimenta-do-reino e misture.
Unte uma assadeira com azeite, depois adicione a mistura do brócolis dentro, em seguida a mistura de legumes por cima, adicione a musssarela e leve ao forno a 180 graus por 20 minutos.
Sirva-se!