Ingredientes:
- 1 cebola
- azeite
- cebolinha a gosto
- 2 tomates
- 1 pimentão
- sal a gosto
- ½ colher de chá de páprica
- ½ colher de chá de cominho
- 4 ovos
- salsinha a gosto
Modo de Fazer:
Corte a cebola em fatias.
Em uma panela adicione o azeite, a cebola e refogue.
Corte a cebolinha.
Corte os tomates em fatias e o pimentão em tiras.
Passe a cebolinha, o pimentão e os tomates para a panela e misture.
Acrescente o sal, a páprica, o cominho e misture tudo muito bem.
Deixe cozinhar em fogo baixo por 5 a 7 minutos.
Passado esse tempo, adicione os ovos, o sal, a salsinha e deixe cozinhar por 4 minutos se quiser as gemas moles, ou 7 minutos para deixar firme.
Sirva-se!