Ingredientes:
- 2 cenouras
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos
- 100g de mussarela
- salsinha a gosto
Modo de Fazer:
Rale as cenouras, adicione em uma panela com azeite, misture bem e deixe cozinhar por 3 minutos.
Adicione o sal, a pimenta-do-reino, misture e deixe cozinhar por 1 minuto.
Em uma tigela adicione os ovos, sal, pimenta-do-reino e misture bem.
Adicione a cenoura dentro da tigela e misture muito bem.
Unte uma frigideira com azeite, adicione toda a mistura dentro espalhando bem, tampe por 5 minutos, adicione a mussarela por cima, a salsinha, tampe até derreter o queijo, dobre a omelete e vire para assar de ambos os lados.
Sirva-se!