Receita Secreta de Coxinha

Modo de Fazer

• Bata a cebola e um pouco de água no liquidificador.
• Em uma panela adicione os 850ml de água, o creme de cebola, o caldo de galinha, a manteiga e misture bem, ferva essa mistura.
• Acrescente a farinha de trigo e mexa até desgrudar do fundo.
• Em uma tábua ou uma mesa adicione um pouco de óleo, despeje a massa espalhando com uma colher e sove a massa, em seguida reserve em um recipiente.
• Adicione o alho em uma panela, em fogo médio/baixo, azeite, 1/2 cebola pequena, o frango cozido desfiado e misture bem
• Acrescente a pimenta-do-reino, o tempero baiano, o açafrão, o colorau, o sal e misture tudo muito bem.
• Acrescente os 50ml de água, o cheiro verde e misture.
• Em uma tábua ou uma mesa adicione um pouco de óleo, despeje a massa novamente, divida a massa em partes, pegue uma parte e faça um formato de comprido e depois meça 2 dedos e corte os pedaços.
• Em cada pedacinho da massa abra e recheie com a mistura de frango, feche no formato de coxinha.
• Dissolva um pouco de amido de milho na água, molhe a coxinha, em seguida passe na farinha de rosca para deixar bem sequinha e frite no óleo bem quente.
• Sirva-se!