Sopa de Mandioca, Perfeito Para Qualquer Época Mas Para o Frio é Incrível!!

Modo de Fazer

• Adicione a mandioca na panela de pressão, 2 litros de água e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.
• Dobre as folhas de couve e corte-as bem fininhas.
• Corte o bacon e a linguiça em pedacinhos.
• Após cozinhar a mandioca retire os fios que ficam no centro, em seguida passe para um liquidificador, adicione a água do cozimento aos poucos e bata.
• Acrescente a manteiga enquanto bate, assim como o restante da mandioca.
• Em uma panela adicione o bacon e em fogo médio mexa bem, acrescente a linguiça calabresa e misture
• Em seguida adicione o alho, o açafrão, a pimenta-do-reino e misture bem, depois acrescente a cebola e misture novamente, em seguida a couve e misture mais um pouco.
• Adicione o creme dentro dentro da panela e misture bem.
• Em um pequeno recipiente misture um pouco de azeite com orégano e pincele em fatias de pão francês, leve ao forno por 5 a 10 minutos.
• Na panela que está com o creme acrescente cheiro verde a gosto e deixe ferver por 5 minutos, adicione sal a gosto e misture.
• Sirva com as fatias de pão.